Kycklingpaj

Nu är jag ingen expertbloggare så jag kom självklart inte ihåg att ta kort på maten jag gjort. Den här pajen var ändå superlätt att göra och en väldigt god vardagspaj.

Pajdeg:
3 dl mjöl
100 gram smör eller margarin
1/2 dl vatten

Gojs inuti:
Kycklingkött ca 5 dl i små bitar
1 röd paprika
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 Chorizokorv
1 förpackning matlagningsgrädde
Paprikapulver, salt och svartpeppar

Hacka paprika, lök och chorizo i små bitar. Stek tillsammans med kycklingbitarna i smör. Jag använde kycklingklubbor som jag grillat i ugnen i ca En timme med grillolja. Då faller köttet i stort sett av.
Blanda allt tillsammans med grädden, vitlöken och kryddorna. Häll allt i en ugnsfast pajform. Nyp ihop pajdegen med fingrarna och kavla ut mellan två plastfolieark. Lägg sedan på pajlocket och gör några små hål. Grädda i ugnen ca 15 min på 225 grader.

Bon appetit!

Pastagratäng

Alltså den här pastagratängen var så otroligt god! Hittade receptet på Matklubben.se och både jag och Andreas tyckte det var smaskens!





GOD PASTAGRATÄNG

Ingredienser
drygt 1 kg köttfärs
1 - 2 lökar
2 stora klyftor vitlök
2 msk tomatpuré
500 g krossade tomater
1 st röd paprika
1 st grönsaksbuljontärning
½ - 1 liten burk majs (kan man skippa)
2 burkar creme fraiche 34 % (eller 1-2 pkt Imat)
2 - 3 chorizokorvar
salt
svartpeppar
grillkrydda
(starkt) paprika pulver
riven ost (går bra utan)
pasta snäckor (gluten- och äggfri pasta)

Gör så här

Hacka lök och paprika och pressa vitlöken, fräs detta i smör.
Bryn köttfärsen och krydda den.
Dela chorizon på längden och skär sedan i skivor och bryn den sedan.
Blanda ihop allt (utom creme fraichen) + kryddor, tomatpuré och krossade tomater. Låt det stå och småputtra ett tag.
Koka pastan.
Riv osten.
Varva i en större ugnsform eller långpanna, pasta och köttfärsröran. Klicka ut creme fraichen på första lagret av köttfärsröran. (Den går lättare att klicka ut, om du rör den lite lösare först med en gaffel.) Strö mycket riven ost ovanpå!
Grädda i 225 gr tills osten smält.

All cred till Svesse60 på Matklubben!

Dammsugare med en twist

Här kommer receptet på mina fantastiska dammsugare med en twist!

ca 6-7 dl sockerkakssmulor (funkar fint med äggfri sockerkaka och den får gärna vara smaksatt med lite vaniljsocker)
100 g smör (mjölkfritt)
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
punsch eller arrakessens efter smak

garnering:
dekorationsmarsipan med päronsmak (här har ni twisten!)
mörk blockchoklad eller annan mörk choklad

Rör ihop alla ingredienserna till degen och rulla till två långa rullar. Ställ kallt i minst 1 timma. Kavla ut marsipanen tunt och rulla sedan in degen i dessa. Doppa ändarna i smält choklad. Färdigt!


Delicato, släng er i väggen!